처음부터 나만의 아시아 소스를 준비하세요

지금까지 시중에서 파는 아시아 소스만 사용해 왔다면 아마도 집에서 만든 소스가 식사에 미치는 영향을 맛보지 못했을 것입니다. 간장부터 호이신까지, 완벽한 홈메이드 소스를 만드는 방법에 대한 가이드가 있으며, 직접 실험하고 직접 만들어 볼 수 있는 공간도 있습니다. 레시피를 꼭 확인하고 다음 식사에서 그 차이를 맛보세요.

다양한 종류의 아시아 소스

아시아 소스에는 다양한 종류가 있으며 각각 고유한 맛 프로필과 용도를 가지고 있습니다. 아시아 요리에서 찾을 수 있는 가장 인기 있는 소스는 다음과 같습니다.

간장

간장은 아시아 요리의 필수 요소이며 매리네이드부터 볶음 요리까지 모든 요리에 사용됩니다. 소스는 발효된 콩, 밀, 소금으로 만들어지며 짠맛과 감칠맛이 납니다. 간장은 상점에서 구입할 수도 있지만 직접 만드는 것은 놀라울 정도로 쉽습니다.

집에서 간장을 만들려면 콩, 밀, 소금, 스타터 배양균이 필요합니다. 먼저 대두와 밀을 익힌 후 스타터 배양액과 함께 섞어 몇 달 동안 발효시킵니다. 발효 과정이 완료되면 혼합물을 걸러내고 생성된 액체를 병에 담습니다.

호이신 소스

호이신 소스는 걸쭉하고 달콤하며 고소한 소스로 중국 요리에 자주 사용됩니다. 콩, 마늘, 고추 등의 양념을 넣어 만든 것으로 바비큐 소스와 비슷한 맛이 난다.

집에서 호이신 소스를 만들려면 간장, 검은콩 페이스트, 꿀, 마늘, 식초, 중국 오향 가루가 필요합니다. 냄비에 모든 재료를 함께 섞고 소스가 걸쭉하고 시럽처럼 될 때까지 끓입니다. 호이신 소스를 스프링롤의 디핑 소스로 사용하거나 고기의 매리네이드로 사용하세요.

스리 라차 소스

스리라차 소스는 고추, 식초, 마늘, 설탕을 넣어 만든 매콤한 소스입니다. 태국 및 베트남 요리에서 인기 있는 조미료이며 종종 디핑 소스로 사용되거나 매콤한 맛을 내기 위해 볶음 요리에 첨가됩니다.

집에서 스리라차 소스를 만들려면 빨간 할라피뇨 고추, 마늘, 식초, 설탕, 소금이 필요합니다. 혼합물이 부드러워질 때까지 푸드 프로세서에 모든 재료를 함께 섞습니다. 혼합물을 냄비에 옮기고 걸쭉하고 시럽처럼 될 때까지 끓입니다.

굴 소스

굴소스는 굴, 간장, 설탕을 넣어 만든 진하고 고소한 소스입니다. 볶음 요리와 매리네이드에 자주 사용되며 풍부한 감칠맛이 있습니다.

집에서 굴소스를 만들려면 굴, 간장, 설탕, 옥수수 전분이 필요합니다. 먼저 굴에서 즙이 나올 때까지 익힌 다음 즙에 간장, 설탕, 옥수수 전분을 넣고 섞습니다. 걸쭉하고 시럽 같은 질감이 될 때까지 혼합물을 조리한 다음 체에 걸러서 고형물을 제거합니다.

땅콩 소스

땅콩 소스는 태국 요리에 자주 사용되는 크리미하고 고소한 소스입니다. 땅콩, 코코넛 밀크, 마늘 및 기타 조미료로 만들어지며 사테이의 디핑 소스로 사용되거나 샐러드 드레싱으로 사용되는 경우가 많습니다.

집에서 땅콩소스를 만들려면 땅콩, 코코넛 밀크, 마늘, 생강, 간장, 흑설탕이 필요합니다. 혼합물이 부드러워질 때까지 푸드 프로세서에 모든 재료를 함께 섞습니다. 혼합물을 냄비에 옮기고 걸쭉하고 크림처럼 될 때까지 끓입니다.

마지막 것

자신만의 아시아 소스를 처음부터 만드는 것은 쉬울 뿐만 아니라 원하는 대로 맛을 맞춤화할 수 있습니다. 달콤하고 고소한 호이신 소스부터 매콤한 스리라차 소스까지 모든 입맛에 맞는 소스가 있습니다. 그러니 다음에 아시아 요리가 먹고 싶다면 집에서 직접 소스를 만들어보고 그 차이를 직접 맛보세요.

호이신 소스

호이신 소스의 역사 호이신 소스는 걸쭉하고 달콤하며 풍미 가득한 소스로 많은 중국 요리에 사용됩니다. 호이신(hoisin)이라는 단어는 원래 소스의 주요 성분을 설명하는 데 사용되었던…

굴 소스

굴소스의 역사 굴 소스는 주방에 비교적 최근에 추가된 것처럼 보일 수 있지만 그 역사는 고대 중국까지 거슬러 올라갑니다. 전설에 따르면 이 소스는 광둥성의 한 요리사가 뜨거운 불…

간장

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생선 소스

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아시아 아시아 소스 식사 아이디어

Fiesta Tamales는 12인분 메인 코스입니다. 1인분에 1.71달러 로 이 레시피는 비타민과 미네랄의 일일 권장량의 19%를 충족합니다 . 이 요리의 한 인분에는 단백질이 약 43g , 지방이 24g , 총 칼로리가 548kcal 입니다. 이 레시피를 만든 사람은 많지 않지만, 1명은 제 입맛에 딱 맞다고 말할 것입니다. 이 레시피는 멕시코 요리의 전형입니다. 글루텐 프리 식단을 따르는 경우 좋은 선택입니다. Taste of Home에서 제공합니다. 카놀라유, 옥수수, 아도보 소스에 넣은 치폴레 고추, 그리고 몇 가지 다른 재료가 있다면 만들 수 있습니다. 준비부터 접시에 담기까지 이 레시피는 약 1시간 50분이 걸립니다. 모든 요소를 고려했을 때, 이 레시피는 54%라는 훌륭한 점수를 받았습니다 . 이 요리법이 마음에 드셨다면, 소고기, 포블라노 & 치즈 타말레 ,레드 몰레 소스를 곁들인 치킨과 채식 타말레 , 살사 베르데 치킨 타말레 와 같은 요리법도 마음에 드실 겁니다.

그레이비 소스에 구운 꿩

그레이비에 구운 꿩 요리가 바로 당신이 찾던 메인 코스일지도 모릅니다. 이 레시피는 6인분이며, 1인분에 1.94달러입니다. 이 요리의 1인분에는 단백질 약 32g , 지방 18g , 총 783칼로리가 함유되어 있습니다. 1명이 이 레시피를 시도하고 좋아했습니다. Taste of Home의 이 레시피는 흑설탕, 닭고기 육수, 물, 그리고 뇌조 가슴살 반쪽이 필요합니다. 준비부터 접시에 담기까지 약 1시간이 소요됩니다. 스푼아큘라 점수 51% 로 이 요리는 훌륭합니다. 비슷한 레시피를 보려면 야채 그레이비를 곁들인 소고기 스테이크 , 아침 비스킷과 그레이비 , 토마토 그레이비를 곁들인 한국식 함부르크 스테이크를 시도해 보세요.

상큼한 저지방 감자 샐러드

반찬 레시피는 많을수록 좋으므로 Zesty Low-Fat Potato Salad를 시도해 보세요. 이 글루텐 프리, 락토 오보 베지테리언 레시피는 6인분이며 1인분당 70센트 입니다. 이 요리의 한 인분에는 단백질이 약 4g , 지방이 2g , 총 칼로리가 156kcal 입니다. 11명이 이 레시피를 시도해서 기뻤습니다. 7월 4일 에 딱 맞습니다. Taste of Home의 이 레시피에는 후추, 마요네즈, 파, 레몬즙이 필요합니다. 준비부터 접시에 담기까지 이 레시피는 약 25분이 걸립니다. 스푼으로 평가한 점수가 64%인 이 요리는 훌륭합니다. 이 레시피를 좋아한 사용자는 저칼로리/저지방 더블 초콜릿 머핀 , 블루베리 시나몬 저지방 케이크 , 저지방 알프레도 소스를 곁들인 치킨 파르팔레 도 좋아했습니다.

계란을 곁들인 볶은 야채

계란을 곁들인 볶은 야채는 당신이 찾던 메인 코스일 수 있습니다. 이 요리의 한 인분에는 단백질이 약 15g , 지방이 16g , 총 칼로리가 239칼로리 입니다. 1인분에 1.12달러 로 이 레시피는 비타민과 미네랄의 일일 권장량의 17%를 충족합니다 . 이 레시피는 3인분입니다. 1명이 이 레시피를 시도해서 기뻤습니다. 고구마, 크리올 조미료, 계란 및 몇 가지 다른 재료가 있다면 만들 수 있습니다. 준비부터 접시에 담기까지 이 레시피는 약 15분이 걸립니다. 이 레시피는 Allrecipes에서 제공합니다. 글루텐 프리 및 락토 오보 채식주의 식단을 따르는 경우 좋은 선택입니다. 모든 것을 고려했을 때, 이 레시피는 0%라는 훌륭한 점수를 받을 만하다고 결정했습니다. 이 점수는 매우 나쁩니다(하지만 여전히 고칠 수 있습니다). 비슷한 요리법으로는 캐슈넛과 야채를 곁들인 허니 머스타드 치킨 , 야채와 파스타를 곁들인 렌틸 수프 , 땅콩 소스를 곁들인 국수와 야채 등이 있습니다.

전자레인지 홀랜다이즈 소스

전자레인지용 홀랜다이즈 소스는 락토 오보 베지테리언 소스입니다. 이 레시피는 10인분이며, 1인분에 15센트입니다. 1인분에는 75칼로리 , 단백질 2g , 지방 6g이 함유되어 있습니다. 이 레시피를 만든 사람은 극소수였고, 그중 한 명은 정말 맛있다고 했습니다. 준비부터 접시에 담기까지 약 15분이 소요됩니다. Taste of Home에서 제공합니다. 매장에 가서 버터, 소금, 레몬즙, 그리고 오늘 만들 재료들을 사세요. 스푼으로 평가한 점수가 0%인 이 요리는 매우 형편없지만, 그래도 고칠 수는 있습니다. 비슷한 레시피로는 레몬 딜 홀랜다이즈 소스를 곁들인 훈제 연어 에그 베네딕트 , 퀵 픽스 전자레인지 브라우니 , 계란 없이 만드는 전자레인지용 초콜릿 레이브 머그 케이크 등이 있습니다.

크리미 햄과 브로콜리 캐서롤

크리미 햄 브로콜리 캐서롤은 메인 코스 레시피 상자를 늘리기에 좋은 레시피일 수 있습니다. 1인분에는 752칼로리 , 단백질 27g , 지방 46g이 들어 있습니다. 이 레시피는 4인분입니다 . 1인분에 2.06달러 로, 이 레시피는 비타민과 미네랄의 일일 권장량의 24%를 충족합니다 . 언제든지 즐길 수 있지만, 특히 겨울 에 좋습니다. 브로콜리, 계란 국수, 셀러리 크림 수프, 그리고 몇 가지 다른 재료를 섞으면 이 레시피가 매우 맛있어집니다. 1명이 이 레시피를 시도해 보고 만족했습니다. 준비부터 접시에 담기까지 이 레시피는 약 5분이 소요됩니다. 이 레시피는 Allrecipes에서 제공합니다. 모든 것을 고려해 볼 때, 이 레시피는 61%라는 훌륭한 점수를 받을 만하다고 결정했습니다. 이 점수는 훌륭합니다. 비슷한 요리법으로는 크리미한 레몬 파마산 소스를 곁들인 햄과 완두콩 파르팔레 , 크리미한 호박과 햄 파스타 , 그리고 브로콜리 라베와 햄 히어로를 추천 합니다.

돼지고기와 콜슬로 샌드위치

돼지고기와 슬로 샌드위치는 처음부터 끝까지 약 30분이 걸립니다. 이 유제품이 없는 레시피는 6인분이며, 1인분에 1.64달러 입니다. 1인분에는 427칼로리 , 단백질 30g , 지방 8g이 들어 있습니다. 1명이 이 레시피를 맛있고 만족스럽다고 생각했습니다. 사과 식초, 양배추, 설탕, 그리고 몇 가지 다른 재료가 있다면 만들 수 있습니다. 비교적 저렴한 메인 코스로 좋습니다. 언제든지 즐길 수 있지만, 특히 독립기념일 에 좋습니다. Taste of Home에서 제공합니다. 모든 요소를 고려했을 때, 이 레시피는 63%라는 훌륭한 점수를 받았는데 , 이는 매우 훌륭한 점수입니다. 비슷한 레시피로는 파인애플 슬로를 곁들인 코나 돼지고기 , 칩토틀레 바비큐 소스와 슬로를 곁들인 돼지고기 카르니타스, 달콤하고 매운 아시안 슬로를 곁들인 참치 등이 있습니다.

이탈리안 미트볼 샌드위치

이탈리안 미트볼 샌드위치는 메인 코스 레시피 상자를 늘리기에 좋은 레시피일 수 있습니다. 이 레시피는 각각 512칼로리 , 단백질 27g , 지방 27g 으로 6인분을 만듭니다. 1인분에 2.36달러 로 이 레시피는 비타민과 미네랄의 일일 권장량의 21%를 충족합니다 . 미트볼, 서브마린 번, 스파게티 소스, 그리고 다른 몇 가지 재료를 섞으면 이 레시피를 아주 맛있게 만들 수 있습니다. 이 레시피는 Taste of Home에서 제공합니다. 이 지중해 요리를 정말 좋아하는 사람은 극소수에 불과합니다. 1명이 이 레시피를 맛있고 만족스럽다고 생각했습니다. 준비부터 접시에 담기까지 이 레시피는 약 25분이 걸립니다. 유제품을 섭취하지 않는 식단을 따르는 경우 좋은 선택입니다. 스푼으로 계산한 점수가 67%인 이 요리는 훌륭합니다. 비슷한 레시피는 미트볼 야채 수프 , 알본디가스(미트볼 수프) , 반미 미트볼 서브를 참조하세요.

스위트 히트 드러멧

영어: Sweet Heat Drumettes는 처음부터 끝까지 약 1시간이 걸립니다. 1인분에 83센트로 이 레시피는 비타민과 미네랄의 일일 권장량의 7%를 충족합니다 . 이 요리의 한 인분에는 약 11g의 단백질 , 9g의 지방 , 총 187칼로리가 들어 있습니다. 이 레시피는 18인분입니다. 1명이 이 레시피를 시도해서 기뻤습니다. Taste of Home에서 제공합니다. 오르되브르로 좋습니다. 갈은 겨자, 간장, 칠리 소스, 그리고 다른 몇 가지 재료를 섞으면 이 레시피가 아주 맛있어집니다. 글루텐 프리, 유제품 프리, 포드맵 친화적인 식단을 따르고 있다면 좋은 선택입니다. 모든 것을 고려했을 때, 이 레시피는 32%라는 훌륭한 점수를 받을 만하다고 결정했습니다. 이 점수는 다소 나쁩니다. 매콤한 맛이 나는 신랄한 라즈베리 샤베트 , 더위가 심한 주방: 더위를 위한 차가운 요리 , 달콤한 감자 라자냐는 이 레시피와 매우 비슷합니다.

그리스식 구운 메기

그리스식 구운 메기가 바로 당신이 찾던 지중해 요리일지도 모릅니다. 1인분에는 310칼로리 , 단백질 40g , 지방 15g이 들어 있습니다. 이 레시피는 6인분이며 1인분에 3.97달러입니다. 133명이 이 레시피에 감명을 받았습니다. Taste of Home에서 제공합니다. 메기 필레, 민트, 페타 치즈, 그리고 몇 가지 다른 재료를 섞으면 이 레시피가 아주 맛있어집니다. 준비부터 접시에 담기까지 이 레시피는 약 30분이 걸립니다. 메인 코스로 좋습니다. 독립기념일 에 딱 맞습니다. 글루텐 프리와 페스카테리언 식단을 따르는 사람에게 좋은 선택입니다. 모든 것을 고려해 볼 때, 이 레시피는 96%라는 훌륭한 점수를 받을 만하다고 결정했습니다. 이 점수는 정말 대단합니다. 이 요리법을 좋아한 사용자는 메기 무니에르 , 피멘토 치즈 크레망과 수박 살사를 곁들인 메기 타코 , 케이준 조미료와 매운 타르타르 소스를 곁들인 콘밀 크러스트 메기 요리 도 좋아했습니다.

다양한 아시아 아시아 소스 스타일 요리를 만드는 동영상

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