로티 차나이란 무엇인가요?
로티 카나이(Roti Canai)는 말레이시아와 동남아시아의 다른 지역에서 흔히 볼 수 있는 일종의 플랫브레드입니다. 밀가루, 물, 소금, 설탕으로 구성된 간단한 반죽으로 만들어집니다. 그런 다음 반죽을 반복적으로 늘리고 접어서 층을 만들어 빵에 벗겨지는 질감을 줍니다. 반죽은 바삭하고 황금빛 갈색이 될 때까지 뜨거운 철판 위에서 튀겨집니다.
다양한 유형의 로티 카나이
로티 카나이는 다양한 품종이 있으며 각각 고유한 맛과 질감을 가지고 있습니다. 다음은 몇 가지 인기 있는 로티 카나이 유형입니다.
1. 플레인 로티 카나이
플레인 로티 카나이는 로티 카나이의 가장 기본적인 유형입니다. 밀가루, 물, 소금, 설탕으로 구성된 간단한 반죽으로 만들어집니다. 일반적으로 담그기 위해 카레나 달(dhal)을 곁들여 제공됩니다.
2. 에그 로티 카나이
에그 로티 카나이(Egg Roti Canai)는 반죽을 펴고 접기 전에 반죽에 달걀을 풀어서 만듭니다. 이렇게 하면 빵에 약간 더 풍부한 풍미와 노란색을 띠게 됩니다. 일반적으로 카레나 달(dhal)을 곁들여 먹습니다.
3. 치즈 로티 까나이
치즈 로티 까나이는 반죽을 접고 튀기기 전, 펼친 반죽 위에 강판 치즈를 뿌려서 만듭니다. 치즈가 녹아 끈적끈적해지면서 빵에 맛있는 치즈 맛이 더해집니다. 일반적으로 카레나 달(dhal)을 곁들여 먹습니다.
4. 스위트 로티 카나이
스위트 로티 까나이는 반죽을 펴고 접기 전에 설탕과 연유를 반죽에 첨가하여 만듭니다. 그런 다음 바삭하고 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨집니다. 일반적으로 담그기 위해 연유 또는 초콜릿 소스를 곁들여 제공됩니다.